Gulasch
Zutaten
| 200g |
mageres Rindfleisch (Steak, Filet, etc.) |
| 1/2 |
Zwiebel |
| 200g |
Erbsen |
| 5g |
Maggi Gemüsebrühe |
| 5g |
Olivenöl |
| 10g |
Vollkornmehl |
Zubereitung
Zwiebel kleinschneiden, hacken und im Olivenöl in einer Teflon-Pfanne glasig anbraten. Fleisch kleinschneiden und dazugeben und ebenfalls gut anbraten. Erbsen abtropfen lassen und hinzufügen .
Gemüsebrühe in 400 ml Wasser auflösen und zum Fleisch und den Erbsen geben. Das Ganze ca. 20 min. köcheln lassen. Sollte zuviel Flüssigkeit verdunsten, Wasser nachgießen.
Anschließend das Mehl zugeben und das Gulasch damit binden.
Ich esse dazu am liebsten Nudeln, aber man kann auch Reis oder Kartoffeln nehmen.
Champignon-Putengeschnetzeltes
Zutaten
| 200g |
Putenschnitzel |
| 1/2 |
Zwiebel |
| 250g |
frische Champignons |
| 200ml |
entrahmte Milch |
| 1 Teel. |
Olivenöl |
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Johannisbrotkernmehl, Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel schälen, kleinschneiden und hacken. In einer antihaftbeschichteten Pfanne mit dem Öl glasig anbraten. Putenschnitzel in kleine Streifen schneiden und dazugeben. Ebenfalls gut anbraten.
Nun die Champignons putzen und vierteln, dann zu Zwiebel und Pute geben. Anschließend das ganze 10 min. schmoren lassen.Wenn nötig mit etwas Wasser auffüllen.
Wenn die Champignons weich sind die Milch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Danach das ganze mit 1 Teel. Johannisbrotkernmehl binden und nach Geschmack würzen. Fertig.
Das Rezept reicht für 2-3 Portionen. Dazu passt gut Reis, aber auch Kartoffeln oder Klöße sind als Kohlenhydratquelle gut geeignet.
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